Description de votre formation
Objectifs :
Connaître les enjeux liés aux risques professionnels afin de les prévenir et de se conformer à la réglementation en vigueur et ainsi de constituer le Document Unique exigé par la réglementation
Personnes concernées :
Tout responsable d’établissement recevant du public
Pré requis :
Notions générales en hôtellerie restauration
Méthode Pédagogique :
Active et participative, basée sur un apport théorique avec la présentation de cas concrets.
Etude de cas
Diagnostic sur site
Matériel Pédagogique :
Remise d’un support de formation et d’un rapport de diagnostic des risques professionnels liés à l’activité de l’hôtellerie restauration
Évaluation :
Exercices pratiques
Questionnaire
Remise d’une attestation de stage
Durée : 2 jours - 14 heures
Programme :
Ce stage se déroule idéalement sur votre site
Contexte réglementaire :
- Structure administrative de la prévention
- Les intervenants de la sécurité
- L’Arbre des causes
- Cadre juridique, obligations et sanctions
- Structure administrative de la prévention
- Les intervenants de la sécurité
- L’Arbre des causes
- Cadre juridique, obligations et sanctions
Les Risques Professionnels :
- Les types de risques liés à la sécurité et à la santé des travailleurs
- Identification des risques liés aux Unités de travail
- Inventaires et détection des risques
- Évaluation et classement des risques
- Maîtrise des risques
- Actions de prévention et de protection
- Les types de risques liés à la sécurité et à la santé des travailleurs
- Identification des risques liés aux Unités de travail
- Inventaires et détection des risques
- Évaluation et classement des risques
- Maîtrise des risques
- Actions de prévention et de protection
Constitution du Document Unique :
- Méthode, forme et contenu
- Risques machines de base
- Méthode, forme et contenu
- Risques machines de base
Risques Hygiène Alimentaire :
- Risques microbiologiques
- Les bases HACCP
- Le plan de nettoyage
- Risques microbiologiques
- Les bases HACCP
- Le plan de nettoyage
