Description de votre formation
Objectifs :
Acquérir les techniques d’organisation et de gestion du service hébergement
Connaître l’entretien et la vérification des chambres
Recruter, encadrer, former le personnel
Identifier les différents clients et répondre à leurs attentes
Gérer la sous-traitance
Personnes concernées :
Créateurs, repreneurs d’entreprise, Managers, Gouvernantes
Pré requis :
Aucun
Méthode Pédagogique :
Active et participative, basée sur un apport théorique avec l’étude de cas concrets et l’analyse de situations rencontrées par les participants dans leur cadre de travail.
Présentation PowerPoint
Support de cours
Jeux de rôle, Quizz
Évaluation :
Exercices pratiques
Questionnaire
Remise d’une attestation de stage
Durée : 2 jours 14 heures
Programme :
Le service des Étages :
- Rôle et mission : Responsable/Gouvernante/Femme de chambre
- Relations avec : Les responsables / La Gouvernante
- Le fonctionnement de la lingerie, du pressing client, des lieux publics
- Rappel des standards et procédures du service et de l’hôtel
- Rôle et mission : Responsable/Gouvernante/Femme de chambre
- Relations avec : Les responsables / La Gouvernante
- Le fonctionnement de la lingerie, du pressing client, des lieux publics
- Rappel des standards et procédures du service et de l’hôtel
Les produits et le matériel :
- Le chariot ménage / Les produits de nettoyage
- Les produits d’accueil
- Le choix et la durée de vie du linge d’hébergement
- Le chariot ménage / Les produits de nettoyage
- Les produits d’accueil
- Le choix et la durée de vie du linge d’hébergement
L’Hygiène et la sécurité :
- Respecter les règles, les normes, les bons gestes
- Veiller à l’hygiène corporelle du personnel
- Procédure et méthodologie de nettoyage des chambres
- Respecter les règles, les normes, les bons gestes
- Veiller à l’hygiène corporelle du personnel
- Procédure et méthodologie de nettoyage des chambres
Techniques opérationnelles d’une chambre :
- Considération du client : assurer son confort, attitudes à adopter, importance des détails, départs tardifs, délogements, priorités
- Accueil personnalisé / Intimité du client
- Enregistrer les objets trouvés
- Contrôle des chambres et autocontrôle
- Spécificités des chambres en recouche / en départ
- Considération du client : assurer son confort, attitudes à adopter, importance des détails, départs tardifs, délogements, priorités
- Accueil personnalisé / Intimité du client
- Enregistrer les objets trouvés
- Contrôle des chambres et autocontrôle
- Spécificités des chambres en recouche / en départ
La gestion du service des étages :
- Le personnel / Les outils de gestion
- La sous-traitance / Le personnel intérimaire et interne CDD, CDI, les avantages, les inconvénients, les coûts, le cahier des charges
- Les fiches de stock, les inventaires, les achats, les plannings, l’organisation, le suivi
- Le personnel / Les outils de gestion
- La sous-traitance / Le personnel intérimaire et interne CDD, CDI, les avantages, les inconvénients, les coûts, le cahier des charges
- Les fiches de stock, les inventaires, les achats, les plannings, l’organisation, le suivi
La gestion du service des réservations :
- Accueil téléphonique
- Politique tarifaire / vocabulaire technique
- Points clefs: prise, confirmation et annulation des réservations
- Accueil téléphonique
- Politique tarifaire / vocabulaire technique
- Points clefs: prise, confirmation et annulation des réservations